Olive

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Approche globale

Olivae n° 118, 2012, pages 3-21
Evaluation du comportement de variétés d’olivier Haouzia, Menara et Arbéquine en conditions pluviales dans la région de Meknès en ce qui concerne les caractéristiques carpométriques des fruits, les teneurs des huiles en acides oléique et linoléique, l’efficacité de la pollinisation.

SERFEL, Sudexpé, 2013, 11 pages
De nombreux vergers d’oliviers ont été plantés récemment en France et il existe une forte demande de références techniques pour le développement de la production d’olives de table. L’essai mis en place en 2003 a pour objectif d’aider à la mise au point d’une conduite appropriée à l’olive de table alliant performances agronomiques (rendement, calibre) et coûts de production acceptables.

Afidol, Infolea 2020 n° 8, août 2009, 4 pages

Chambre d’agriculture du Var, Agribiovar, 2010,
Cette fiche filière présente les évolutions technico-économiques liées à l’engagement d’une exploitation oléicole dans le mode de production biologique. Elle se compose de 3 parties : technique, économie, et portrait d’un agriculteur. La partie technique propose une synthèse entre bibliographie et conseils de techniciens en agriculture biologique. La partie économique présente les variations des charges d’exploitation dues au passage en bio, ainsi que les différentes possibilités de valorisation des productions.

SERFEL, Sudexpé, juin 2014, 3 p.
Comparer les performances technico économiques d’un itinéraire Bio et PFI en olive afin de mettre à disposition des producteurs des références chiffrées et objectives leur permettant de les aider à une prise de décision éventuelle vers une conversion en agriculture biologique.

Chambres d’agriculture Languedoc-Roussillon, septembre 2008, 7 pages
L’olive, culture méditerranéenne par excellence, est identifiée aux terroirs du Languedoc-Roussillon. La production régionale reste atomisée et sera confrontée à une forte croissance du verger. Les perspectives sont de poursuivre les efforts d’identification et de segmentation des huiles (AOC) et de moderniser les moulins pour diminuer les coûts de production.

Chambres d’agriculture Languedoc-Roussillon, septembre 2008, 6 pages
En Languedoc-Roussillon, la production d’olive de table souffre à la fois de l’atomisation des producteurs, de leur manque de spécialisation entre olive de table et olive à huile et de la forte technicité exigée. Malgré cela, la production est de qualité, identifiée à des variétés régionales.

Economie

Chambre agriculture du Vaucluse, Afidol, décembre 2014, 2 pages
Description de la parcelle de référence, montant des intrants, du chiffre d'affaires, de la marge brute et du calendrier de travail mensuel.

Chambre agriculture du Vaucluse, 2013, 2 pages
Description de la parcelle de référence, montant des intrants, du chiffre d'affaires, de la marge brute et du calendrier de travail mensuel.

Santé des plantes

Chambre Régionale d’Agriculture PACA, décembre 2013, 4 pages
Initialement utilisées pour protéger les cultures du soleil, les argiles ont montré un intérêt phytosanitaire parallèle. Parmi les argiles, la kaolinite calcinée est ainsi utilisée dans la lutte contre certains bioagresseurs sur plusieurs espèces fruitières. Ses propriétés répulsives ont permis de développer des méthodes de lutte alternative en particulier contre le psylle du poirier, la mouche de la cerise, la mouche de l’olive, le puceron cendré du pommier, avec des efficacités pouvant être partielles pour certains ravageurs. Ces connaissances sont issues des expérimentations conduites sur leur efficacité et leur intérêt.

Flash technique oléicole n° 4, 18 juin 2014

Afidol, 2016, 44 pages
Le Guide de la Protection Raisonnée et Biologique décrit les différents ravageurs et maladies de l'olivier, les méthodes d'observation, de contrôle et de lutte ainsi que les techniques d'entretien du sol, dans le cadre de l'agriculture raisonnée et biologique. Ce guide est destiné aux oléiculteurs professionnels et amateurs.

Afidol, 2014, 3 pages
fiche technique

Infolea 2020, n° 1, juillet 2007, 4 p
La mouche de l’olive est le ravageur le plus important et le plus problématique sur l’olivier. Ses dégâts sont aussi importants que sa présence dans les vergers est courte. Les premiers adultes apparaissent fin juin et la dernière génération dure au mieux jusqu’à fin octobre.

SERFEL, sudexpe
Evaluer l’impact éventuel des traitements à l’argile destinés à lutter contre la mouche de l’olive sur la physiologie de l’arbre. Ces traitements ont été suspectés d’avoir un effet dépressif sur la photosynthèse en bloquant les rayons lumineux. L’objectif de l’essai est donc de vérifier si cet effet dépressif existe réellement, en mesurant la vigueur des arbres et leur production.

Infolea 2020, n° 3, décembre 2007, 4 p
Cette technique consiste à appliquer une bouillie de kaolinite calcinée sur les oliviers, avant l’apparition des premières mouches en juin. Les résultats sont très intéressants et encourageants pour développer une oléiculture biologique efficace et rentable.

Civam bio des PO, 2008, 2 p
Cette fiche fait le point sur deux techniques utilisées : la pulvérisation de kaolin et le piégeage massif. Leur mise en œuvre doit être adaptée aux conditions de chaque parcelle. Elles pourront être utilisées seules ou associées en parcelle à forte pression.

Sud & Bio, mai 2012, 5 p
Le point sur les ravageurs suivants :mouche de l’olive, teigne de l’olivier, cochenille noire, maladie de l’oeil de paon, verticilliose, brunissement.

Infolea 2020 n° 4, avril 2008, 4 p
Description des principaux insectes auxiliaires.

Chambre régionale d'agriculture PACA, juin 2014, 4 pages
Le cuivre est largement utilisé en viticulture et arboriculture. Avec le soufre, c’est l’un des rares éléments autorisés en agriculture biologique (AB). Le souffre permet de lutter de façon préventive contre de nombreux pathogènes dont il inhibe la germination des spores. Cependant, du fait de son accumulation dans le sol, il peut devenir toxique pour certains organismes qui y vivent. En attendant une alternative aussi efficace, l’heure est à la réduction et au raisonnement des doses du cuivre af in de limiter son impact environnemental. Ce document expose les préconisations par culture (vigne, pêcher, pommier, poirier, olivier).

Infolea n° 10, novembre 2008, 4 p
Pour un oléiculteur en agriculture conventionnelle, l’alternance de produits cupriques et chimiques est le meilleur compromis  pour  respecter  la  réglementation  tout  en  assurant  une  protection  efficace  contre  les  champignons pathogènes de l’olivier. Pour un producteur en oléiculture biologique, le choix se portera sur des produits cupriques peu lessivables, comme le Nordox, la bouillie bordelaise RSR Disperss, le champ DP, ...en diminuant la dose à chaque application

Flash technique oléicole, 12 mai 2014, 1 p

quelques rappels sur le cycle de développement de la teigne de l’olivier.

Sol, fertilisation et irrigation

Infolea 2020 N°5 - Juillet 2008, 4 p
Diverses méthodes permettent d'évaluer les besoins en eau de l'olivier. Cependant, aucune n'est réellement à privilégier pour la conduite de l'irrigation. La prise en compte de l'ensemble des méthodes présentées ci-dessous permet de répondre au plus près aux besoins de l'olivier.

Infolea 2020 N°12 - mars 2012, 4 p
La pratique de l’engrais vert consiste en l’implantation temporaire d’un couvert herbacé sélectionné pour ses propriétés bénéfiques sur la fertilité et la structure des sols. Il peut s’agir de graminées, de légumineuses ou de crucifères semées, seules ou en mélanges, à la fin de l’été ou en sortie d’hiver.

Infolea 2020 N°17 - mars 2009, 4 p
Synthèse de différentes méthodes d’entretien du sol. Les avancées techniques et notamment le matériel agricole permettent aujourd’hui d’envisager d’autres modes de conduite du sol.

Infolea 2020 N°9 - juin 2011, 4 p
En attendant la publication par l’AFIDOL du guide des productions oléicoles en agriculture biologique, ce bulletin Infolea 2020 propose une synthèse sur les pratiques relatives à la gestion de la fumure des vergers d’oliviers en production biologique.

SERFEL, Sudexpé, septembre 2012, 18 p
Déterminer une stratégie d’irrigation du verger d’olivier permettant d’optimiser la qualité de l’huile, et les résultats  agronomiques (rendement, régularité de la production) en tenant compte de la gestion des ressources en eau.

SERFEL, Sudexpé, juin 2014, 2 p
Mesurer l’incidence d’une préparation optimisée d’une parcelle avant plantation, pendant 1 an et demi, par rapport à une plantation sans préparation particulière.

Variétés et porte-greffes

Olivae n° 118, 2012, pages 3-21
Evaluation du comportement de variétés d’olivier Haouzia, Menara et Arbéquine en conditions pluviales dans la région de Meknès en ce qui concerne les caractéristiques carpométriques des fruits, les teneurs des huiles en acides oléique et linoléique, l’efficacité de la pollinisation.

Olivae n° 120, 2014, pages 17-21
La banque de germoplasme de l’olivier (Sfax, Tunisie) a été créée en 1992 à Boughrara (Sfax) dans l’objectif de protéger le germoplasme de l’olivier de son extinction et de l’utiliser pour l’amélioration génétique des différentes variétés. Cette banque est considérée comme l’une des plus importantes de la région méditerranéenne. Dès ses  débuts, la banque a accueilli de nouveaux génotypes autochtones ou étrangers. Elle est actuellement composée de 201 génotypes et variétés, dont 24 issus de greffages : 147 d’origine tunisienne et 54 d’origine étrangère.

d'après M M. : P. COLBRANT P. F